Hier komt de website van Brouwerij Biberius

Drie jaar geleden zijn Ruud, Luuk en Bart Mulders, vader en twee zoons, gestart met het brouwen van bier in de garage. Gedurende deze periode zijn we steeds enthousiaster geworden over het bierbrouwproces. Dit enthousiasme was echter moeilijk te delen aangezien we het bier alleen zelf mochten nuttigen. Om ons enthousiasme toch over te brengen kwam er een nieuw idee: een officiële brouwerij.

Chris en Laura (eigenaren van het Balkon van Groesbeek) hebben ons de mogelijkheid gegeven om op hun unieke locatie deze nieuwe brouwerij te vestigen. Brouwerij Biberius had zich geen betere locatie kunnen wensen en we zijn dan ook blij dat we deze kans hebben gekregen.

In de nieuwe situatie zijn we van plan om brouwsels te maken van 120 liter. Dit is een perfecte hoeveelheid om het brouwen ambachtelijk te houden en dus iedere stap in het proces nauwkeurig te kunnen volgen en beïnvloeden. Ook kunnen we op deze manier vaker brouwen. Als brouwer leer je namelijk het meest door zo vaak mogelijk te brouwen. Met het brouwen van kleinere hoeveelheden kunnen we dus blijven leren!

De locatie geeft unieke mogelijkheden, boerenland praktisch naast de brouwerij. Onze ambitie is om hier een mooie combinatie in te vinden zoals het verbouwen van eigen hop. We hopen zelfs over 5 jaar een bier te kunnen brouwen waarbij alle ingrediënten (hop, gerst, wilde gist en water) in een straal van 200 meter te vinden zijn!

Mocht u nieuwsgierig zijn naar de smaak van ons bier en de beleving van de nieuwe brouwerij? We hopen in november ons eerste brouwsel te maken op onze locatie: Derdebaan 12, 6561 KH te Groesbeek